Seznam přednášek:

1. Úvod do extenzivního ovocnářství
2. Základní pěstební požadavky jednotlivých ovocných druhů. Procesy růstu a vývoje ovocných dřevin, možnosti jejich ovlivnění.
3. Exkurze Pitín – ekologické pěstování ovoce,, opatření pro biodiverzitu v sadě, zpracování ovoce, exkurze do sušírny ovoce
4. Pomologie – charakteristika starých i některých moderních odrůd ovoce, vhodných pro ekologické pěstování.
5. Exkurze Bojkovice ovocná školka – ukázky postupů množení roubováním, Genofondový sad – záchrana genofondu, zakládání nových sadů, Méně rozšířené ovocné druhy
6. Ochrana ovocných dřevin před chorobami a škůdci v ekologickém režimu
7. Zakládání ovocných sadů, příprava pozemku, volba sponu, hnojení
8. Ukázka nově založeného intenzivního sadu, rozdíly v agrotechnice, založení, údržba
9. Exkurze – Moravské Kopanice (Vyškovec, Starý Hrozenkov, Žítková ad.)

Extenzivní ovocnářství

Moje znalosti a zkušenosti z ovocnářství byly na nízké úrovni – “Pražáka chalupáře”. Po přečtení Anastasie jsem chtěl přejít od slov k činům a ejhle jakoby náhodou mě kolegyně doporučila tento kurz – že se mě to bude líbit. Budu zde publikovat moje poznámky a názory k tomuto kurzu tak jak je chápu já.

Dělení ovocnářství:

1. Intenzivní (rychlopěstování, klasické sady s malými stromky- cíl co největší výnos)
   1. Klasické (vyždímej z nich co můžeš)
   2. Ekologické
2. Extenzivní – dlouhodobé sady, cílem je aby sady byli soběstačné a v souladu s přírodou, minimální používání chemie. Počítá se zde s nižší výnosností o až 20%)

Zápisky z kurzu, všechny se vztahují k extenzivnímu sadu:

• Kmený tvar stromů – polokmen, vysokokmen
• Sekat trávu (ideálně kosou) a nechat rozložit
• Pozemek okolo sadu se nemusí oplotit
• Lze pěstovat i ve vyšších polohách
• Stromy vzrostlé na semenáčích (druh množení) koření hluboko – kulový kořen jde do země.
• Při sadbě vytvořit kruh 0,5 -1m zbavit trávy, klidně i hnojit. Zatravnit ideálně až po několika letech 4 – 7 (tráva dusí růst v mládí a usazují se pod ní hlodavci, kteří by mohli sežrat mladé kořínky stromu)
• Vysazení ze semene “Pravokořenáč” hluboce koření, kvalitnější kořen, ale bude o chvíli později plodit.
• Hrabat trávu ke stromům (kromě mladých stromků) tráva se bude rozkládat a bude hnojit stromy. Budou se pod ní zřejmě držet hlodavci.
• Sadař se neobejde bez včel (vetší sady) nebo v sousedství
• Opět po několika dekádách začíná hrát roli i mrazuvzdornost odrůd
• Vlky v době vegetace vytrhnout
  • vlk je letorost, který roste na koruně tam kde je nežádoucí. Často z větv ohnutých pod tíhou jablek rostou kolmo nahoru vlci.
  • Z vlků nedělat rouby

To je konec prvního dílu. Další díly:

• Rozmnožováni a řez
• Exkurze v sušárně
• Ochrana proti škůdcům a chorobám